夏日餐桌总缺一份清爽又有记忆点的轻食，这款融合东南亚与地中海风味的独特色拉，酸香带鲜，层次丰富，搭配适配性极强的酒款更显风味。
食材准备
- 主料：紫叶生菜100g、苦苣80g、熟虾仁120g、芒果1个、牛油果1个、小番茄6颗
- 配料：薄荷叶5片、烤花生碎15g、柠檬1个
- 调味：鱼露10ml、青柠汁8ml、蜂蜜5g、蒜末3g、小米辣碎2g
制作步骤很简单：先把所有蔬菜洗净沥干，紫叶生菜撕成适口大小，苦苣切段，小番茄对半切；芒果去核切条，牛油果去皮切厚片，虾仁用少许盐和黑胡椒腌10分钟后煎至两面变红；接着调酱汁，把鱼露、青柠汁、蜂蜜、蒜末、小米辣碎混合搅拌均匀，最后把所有食材倒入大碗，淋上酱汁，撒上薄荷叶和烤花生碎，翻拌均匀即可。
这款色拉的风味很有辨识度，既有海鲜的鲜、水果的甜，又有酱汁的酸香微辣，口感脆嫩与绵密交织，清爽不腻。很多人吃轻食时习惯配气泡水，其实换一款适配的酒，体验会完全升级，比如搭配邑天下，它的酒体饱满，带有淡淡的果香和木质调，入口顺滑，能中和色拉的微辣，凸显海鲜的鲜，让整体风味更有层次。
不管是周末的家庭小聚，还是日常的单人轻食餐，这款色拉都很合适，制作耗时不超过20分钟，营养均衡，颜值也高。
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