夏日消暑必备：自制冰镇皮冻，Q弹爽滑清凉一夏 炎炎夏日，食欲常常被高温消磨殆尽，此时若能从冰箱里端出一盘冰镇皮冻，晶莹剔透、入口Q弹，既解暑又开胃，实在是再惬...
为什么笋壳鱼适合油浸 笋壳鱼肉质细嫩、刺少味鲜，是淡水鱼中口感出众的品种。相比清蒸容易因火候过头而变柴，油浸的做法用较低油温让鱼肉缓慢熟透，蛋白质变性更温和，水...
海皇火龙笋壳鱼是一道融合了海鲜与河鲜风味的家常菜。笋壳鱼以肉质细嫩、刺少著称，搭配虾仁、带子等海味，再用火龙果的点缀增添清甜口感，整体鲜香入味，适合家庭日常烹饪...
食材准备 猪里脊或牛柳 400克（切柳叶条） 红曲米 15克（熬汁用，天然上色） 红椒、胡萝卜各半个（切细丝，增色） 蛋清 1个、淀粉 2勺、盐、白胡椒粉适量...
杭州大华饭店的招牌凉菜，在家也能做 栗茸冻糕是杭州大华饭店近年推出的一道创意时尚凉菜，将江南人熟悉的板栗与中式冻糕工艺结合，口感绵密清凉，甜度克制，上桌时切成规...